商務、購物設施設計
商務中心是供顧客在下榻期間進行商務活動和信息交流的服務中心,是現(xiàn)代賓館必備的設施之一。一般商務中心設有打字復印、圖文傳真、電傳、錄音、錄像、計算機和國際直播電話等設備。
商務中心一般在賓館一層大堂附近,規(guī)模大小由賓館等級和客容量而定。商務中心的設計主要是品面布局即服務功能的劃分,要求各種服務劃分明確,互不影響,顧客行動方便。在裝飾設計上不能過于復雜,要簡潔明快,富有現(xiàn)代感,與周圍環(huán)境協(xié)調。
購物中心設計
購物中心是為入住顧客購物方便而設立的,他的種類和大小是由賓館的規(guī)模、等級和經營需要而定。通常賓館購物中心的面積不宜過大;經營品種適宜珠寶首飾、手工藝品、字畫、土特產品、特種醫(yī)藥、名優(yōu)高檔服飾、旅游書刊和鮮花等。
購物中心的設計要有特色,應體現(xiàn)一定的地方特征和藝術品位。購物中心除方便客戶購物外,更重要的一點要有地方產品及地域特色的廣告效應。室內裝飾要反應出一定的地域特色和地方風情,使購物與展示并舉。裝飾形式要有變化,空間宜開敞通透,光線應明亮,造型求雅致。要根據不同的經營項目,空間環(huán)境特點,采用與之相適應的設計手法,使購物區(qū)與大堂、休閑去形成統(tǒng)一和諧的整體。
餐廳設計較室內其他空間形式更加豐富,造型跟富變化。餐廳設計時首先考慮的是客容量,多種餐飲類型區(qū)域劃分以及各種功能設置。如,集中用餐的客容量,分散用餐的客容量,大餐廳與保健的位置關系,流通區(qū)域劃分,送餐通道,餐飲類型的配置以及廚房面積加工工藝流程等。餐廳的裝飾設計應根據賓館的整體設計風格、餐廳的功能跟特點和各種餐廳的類型特點進行設計,在同一種求變化。體現(xiàn)出個性化和風格化。應追求格調高雅的品位,尤其在特色餐廳和風味餐廳,宜按食品風味、烹調特點和所在地區(qū)民族風情精心設計,體現(xiàn)出民族特色。西餐廳的設計除裝飾風格要具有歐陸風情外,在規(guī)模上不宜過大,環(huán)境要典雅、寂靜,體現(xiàn)出一種情調感。設計中切忌生搬硬套或東拼西湊,失去自我風格。更不能設計一些低劣粗俗的裝飾物破壞整個餐飲空間高雅的飲食文化氣氛。
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